Was den „Amarone“ so besonders macht, konnte unsere Besuchergruppe in den Weinbaubetrieben gleich auf Anhieb erkennen. Die roten Trauben werden nämlich vor ihrer Weiterverarbeitung erst einmal auf Lagergestellen getrocknet. Diese auf-wändige Prozedur gewährleistet eine Aufkonzentrierung der in den Beeren enthaltenen Aromen. Das ist aber nur eine der Besonderheiten bei der Weinbereitung des „Amarone“. Als Besucherin aus der Rotweinstadt Ingelheim war dies für mich natürlich ein höchst informatives Highlight unseres Programms.